Bom dia, caros leitores! As peras são amadas por adultos e crianças. Muitos jardineiros cultivam esta árvore frutífera em suas hortas. No artigo de hoje, falaremos sobre como colher peras corretamente e armazenar a colheita, porque é muito problemático capturar o momento de maturação ideal das peras. Como amadurecer peras já retiradas do galho, é possível comer frutas verdes? Vou responder a essas e muitas outras perguntas neste artigo.
Sinais de uma pera madura
A primeira indicação de maturidade é a firmeza da pêra. Idealmente, a fruta deve ser ligeiramente firme. A casca não deve ter pontos pretos, amassados e manchas. O aroma também ajuda a determinar qual fruta está à sua frente: uma pêra madura terá um cheiro agradável e adocicado.
Outro critério de teste é a haste. Se for elástico, a pêra já está madura.
Amadurecemos frutas em casa
Se você removeu frutas que não atingiram a maturidade total, não se preocupe. Existem vários truques que ajudarão a amadurecer as frutas em casa:
- Envie as frutas para uma sala com regime de temperatura de cerca de 20 graus e deixe-as lá por até uma semana. É conveniente espalhar as peras em um prato ou bandeja grande. Não use sacos plásticos para armazenamento. Em tais condições, os frutos não amadurecem, mas estragam com alto grau de probabilidade.
- Antes de enviar para o amadurecimento, as frutas não devem ser lavadas, você só precisa envolvê-las com uma camada de papel. Nunca envie peras verdes para a geladeira, pois o frio não permitirá que as frutas amadureçam.
- A vizinhança com outras frutas ajudará a acelerar o amadurecimento. Para fazer isso, as peras podem ser enviadas em um pacote com maçãs ou bananas. O segredo do método é simples: os frutos maduros liberam etileno (um gás especial que afeta o amadurecimento e a floração de muitas culturas), o que ajuda os frutos verdes a atingirem a maturidade.
- Use sacos de papel para armazenamento.
Vale a pena notar que o período geral de amadurecimento das peras não existe. O papel determinante é desempenhado pelos parâmetros do microclima e pelas características da variedade. Para que as frutas não tenham tempo de amadurecer demais, vale a pena monitorar periodicamente sua condição nas embalagens.
Como manter as peras maduras por mais tempo?
Dependendo da variedade, as peras podem ser armazenadas sem perder suas características de sabor de duas semanas a um mês e meio.
Manter as frutas por mais tempo ajudará as seguintes regras:
- Não guarde peras na geladeira com outros alimentos. É melhor alocar um compartimento separado para eles.
- A temperatura ideal para armazenamento é de 0 a 5 graus Celsius. Todos os dias vale a pena verificar a fruta em busca de manchas ou sinais de decomposição.
- Na ausência de geadas noturnas, as peras podem ser armazenadas no espaço de uma varanda ou loggia. Em temperaturas negativas, a polpa da fruta fica aguada e perde sua doçura.
- Se a sua casa tiver uma cave ou cave, as lareiras podem ser aí guardadas, depois de as colocar em caixas de madeira. No entanto, vale a pena considerar que a sala deve ser bem ventilada. Recomenda-se que as caixas de frutas sejam elevadas a 20 centímetros do nível do chão. É desejável embrulhar cada pêra com papel.
- As frutas podem ser congeladas para uso posterior na culinária. Peras congeladas podem ser armazenadas por até um ano. Para fazer isso, as frutas maduras devem ser bem lavadas e o caroço cortado. As frutas fatiadas precisam ser secas, após o que podem ser enviadas ao freezer, pré-embaladas hermeticamente.
Agora você sabe que os frutos retirados de uma árvore antes do tempo podem ser amadurecidos com sucesso, mesmo em um apartamento na cidade. O principal é fornecer o microclima necessário para o envelhecimento.
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