Muitas pessoas tentam levar um estilo de vida saudável, comendo alimentos que garantem o funcionamento normal de todo o organismo. Também me considero um defensor de uma alimentação saudável. Agora vamos falar sobre um produto como feijão germinado. Sobre o que é tão útil e como cozinhá-lo, contarei mais adiante.
Propriedades do produto germinado
Os feijões são ricos em vitaminas e minerais úteis e, para que sejam melhor absorvidos, devem ser germinados.
Ações preparatórias
Independentemente da finalidade para a qual você irá germinar o feijão - para plantio posterior no solo ou para uso na alimentação - você precisa preparar a semente.
Separe os grãos, removendo os danificados e murchos, deixe de molho em água. Este método é adequado para germinar o produto a ser comido.
Para plantar no solo, encha os grãos com solução de manganês quente. Plante as sementes tratadas imediatamente no solo e despeje a solução no solo.
brotando feijão
Nem todas as variedades de feijão podem ser cultivadas para comer os brotos. Para esses fins, use feijão preto, grão de bico, azuki, pinto.
Além disso, alguns feijões não devem ser consumidos crus. Isso deve ser levado em consideração ao planejar a germinação do feijão.
Não é recomendado o uso de brotos de soja, assim como feijão vermelho, na alimentação. Porque contêm substâncias tóxicas.
Para pouso
Se você deseja cultivar feijão e planeja germiná-lo em casa, use este método:
- Umedeça um pedaço de material.
- Espalhe o feijão no tecido.
- Cubra com outro pedaço de material.
- Umedeça o tecido constantemente.
- Para evitar a formação de mofo nos grãos, lave-os duas vezes ao dia.
- Assim que os brotos aparecerem, plante o feijão no jardim.
Para uso alimentar
O princípio de germinação é idêntico, quanto ao cultivo de mudas, apenas a tecnologia é ligeiramente diferente. Cubra um pequeno recipiente com furos com gaze, coloque as sementes por cima, cubra com uma aba umedecida. Coloque o recipiente em um recipiente mais profundo. Coloque a estrutura em um local quente e bem iluminado. Regue os produtos duas vezes ao dia com água morna, escorra o líquido da tigela inferior.
Depois de dois dias, os brotos aparecem, mas ainda não podem ser comidos. Você precisa esperar que as primeiras folhas apareçam e, em seguida, o produto pode ser usado como alimento. Este prazo é de aproximadamente cinco dias depois.
Cuidados adicionais
Os brotos germinados devem ser consumidos imediatamente, pois o produto perde rapidamente suas propriedades nutricionais. Se os grãos forem cultivados para mudas, eles exigirão mais cuidados. Primeiro de tudo, você precisa regar adequadamente. A cultura é amante da umidade, mas é necessário garantir que a umidade não entre nas folhas. É necessário regar sob a raiz conforme necessário e de preferência pela manhã.
Pare de regar quando o segundo par de folhas aparecer e retome antes da floração.
Assim que as mudas ficarem mais fortes, coloque os pinos próximos e direcione as mudas para eles.
Uso adequado de grãos germinados
Um produto germinado não pode ser armazenado para uso futuro. Recomenda-se preparar saladas de brotos jovens. Por dois dias, você pode estocar o produto colocando-o em um recipiente fechado e colocando-o na geladeira. Descasque e lave os brotos antes de comer.
Ao seguir todas as regras para cultivar e comer brotos de feijão jovens, você pode diversificar significativamente sua dieta. Sem dúvida, nem todo mundo gosta de comer feijão cru, mas se cozido corretamente, o produto certamente agradará a todos os membros da família.
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