Há muita água no oceano, só que é salgada, o que significa que não é adequada para beber ou cozinhar. Os navios modernos são enormes e você pode levar muitos suprimentos. Outra coisa são os navios antigos, que remontam à época das grandes descobertas geográficas. Muito mais pessoas serviam neles, com dimensões menores do navio. Surge a pergunta: como as pessoas sobreviveram e de onde obtiveram água fresca?
A principal fonte de água doce em um navio da Era dos Descobrimentos são as reservas do navio. A água foi carregada no navio junto com o resto das provisões: carne seca, bolachas, biscoitos, cereais, aves vivas e gado, além de álcool. Além da água, os navios geralmente guardavam cerveja e várias variedades (mais baratas e mais caras). Obviamente, não havia espaço livre suficiente no navio para carregar água fresca para toda a tripulação durante toda a viagem. Por exemplo, os porões da fragata americana USS Constitution, lançada em 1797, podiam conter uma quantidade limitada de provisões e água - 140 mil litros. Ao mesmo tempo, uma equipe de 300 pessoas precisava de pelo menos 142 mil litros de água sozinha para uma longa jornada. Mas o navio não carregava apenas água.
E aqui estamos gradualmente nos aproximando da segunda fonte de água doce - forrageamento. Em longas viagens, os navios reabasteciam constantemente seus suprimentos. E para isso foi necessário traçar uma rota para que passasse por portos amigos ou por ilhas com fontes de água doce, onde a equipe pudesse reabastecer os navios. A necessidade de reposição constante de estoques também foi associada ao fato de que a água doce "sai" e floresce em um barril após 14 a 20 dias, tornando-se inutilizável. Parte deste problema foi resolvido desde os tempos romanos pela adição de vinagre ou álcool.
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A terceira fonte de água é sua extração de fontes naturais bem no meio do mar ou oceano. Em primeiro lugar, nos navios, sempre tentavam coletar água da chuva, que geralmente é adequada para beber e cozinhar, pelo menos após a fervura. A segunda fonte importante de água é a dessalinização da água salgada do mar usando um forno especial. Os antigos destiladores trabalharam por muito tempo e tiveram produtividade extremamente baixa, mas ainda permitiram, ainda que levemente, reabastecer as reservas de umidade vivificante ao longo da viagem. Como regra, os watermakers foram instalados na cozinha do navio.
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Fonte: https://novate.ru/blogs/120122/61839/