Os piratas caribenhos da Idade de Ouro da Pirataria de 1650-1730 já no século XIX passaram por uma poderosa romantização literária, semelhante ao que aconteceu com os cavaleiros medievais. A principal razão foi o aumento da popularidade dos romances de aventura - uma das formas mais importantes de entreter as pessoas antes do advento do cinema, rádio e Internet. Como resultado, as pessoas comuns que não estão profundamente interessadas no assunto geralmente têm um conjunto de estereótipos e clichês em suas cabeças. Inclusive sobre uma coisa como a dieta dos marinheiros daquela época distante.
A vida de um marinheiro nos séculos XVII e XVIII estava astronomicamente longe de qualquer brilho ou romance. O que nas frotas reais, o que em frotas particulares, o que em bandos piratas, a maioria das pessoas do mar indústria - estes são cidadãos escuros e sem instrução, razão pela qual são muito duros, simples no pior sentido e extremamente supersticioso. Claro, cada um deles no decorrer do serviço compreendeu as embarcações marítimas. No entanto, com exceção de raros especialistas altamente qualificados, como um cozinheiro, um carpinteiro, um médico e outros afins, um marinheiro Século XVIII - este não é o tipo de pessoa com quem uma pessoa moderna gostaria de estar na mesma sala, mesmo por 5 minutos.
No entanto, o que comiam todas essas pessoas maravilhosas que transportavam especiarias, faziam grandes descobertas geográficas e participavam de ferozes batalhas navais? Na verdade, os marinheiros comiam extremamente mal. Além disso, por razões óbvias, a fome em um navio é, embora uma emergência, mas ainda um fenômeno não tão raro. A esse respeito, piratas, marinheiros particulares e marinheiros das marinhas reais não eram muito diferentes entre si no século XVII.
A base da dieta marinha da época era o pão e a carne seca. Ambos são absolutamente deliciosos. Todos os produtos de panificação da frota naquela época eram representados por biscoitos. Além disso, este pão não tinha nenhuma delícia culinária. Na maioria das vezes, era feito apenas de farinha e água. Ao mesmo tempo, não havia como armazenar pão por muito tempo, pois em qualquer navio sempre havia o risco de danos em seus estoques por gorgulhos - besouros pragas. Quanto ao charque, parecia mais com pedaços de borracha. Além disso, não se deve pensar que os marinheiros se comeram até o estômago. Na maioria das vezes, as porções de marinheiro eram muito pequenas.
Em navios maiores, os marinheiros podiam até manter algum gado. Como regra, eram cabras e galinhas. Este último pôs ovos. As cabras eram usadas para a produção de leite e queijo. É verdade que esse luxo dependia principalmente de marinheiros e oficiais especializados. Quando os principais suprimentos de alimentos acabaram, o gado foi imediatamente à faca para carne para toda a equipe. Muito raramente, mas às vezes os marinheiros estavam envolvidos na pesca. É verdade que naquela época era quase impossível fazê-lo em alto mar, e quando pescava perto das ilhas havia sempre o risco de pegar algum peixe venenoso e até então desconhecido.
Quando a situação permitia, as equipes podiam reabastecer seus suprimentos com frutas frescas, parando em uma ilha. Na maioria das vezes eram bananas e frutas cítricas. Durante essas paradas, as equipes também foram caçar. Tudo, desde pequenos pássaros até grandes caças, foi para os estoques. As lagostas eram especialmente populares. Os marinheiros até pegaram tartarugas. Quando durante a caça era possível estocar mais carne do que o necessário, a equipe podia se exibir por algum tempo, preparando vinagrete de frutas ou ensopado de várias carnes.
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Um grande lugar na dieta dos marinheiros foi ocupado pelo álcool: cerveja, grogue, rum. Os produtos alcoólicos para marinheiros eram mais frequentemente diluídos em água. Acreditava-se que a adição de álcool ajudava a manter a equipe saudável e a proteger contra epidemias. No século XVIII, antes da emissão de uma porção de rum ou grogue, os marinheiros eram obrigados a usar "xarope de limão" - uma mistura espessa de suco de limão evaporado. Foi dado a cada poucos dias na quantidade de uma colher por pessoa como remédio para a gota. Os marinheiros não gostaram muito desse negócio, porque o limão evaporado tem um gosto simplesmente nojento.
É claro que os oficiais superiores comiam muito melhor na maioria das situações e podiam até ter uma cozinha separada em navios grandes. Havia até suprimentos separados no navio para eles. A dieta dos oficiais subalternos, mesmo nas frotas reais, muitas vezes não diferia da dos marinheiros. Esta abordagem foi considerada, entre outras coisas, um elemento do "processo educacional", uma vez que em alguns UK XVII-XVIII séculos, os futuros almirantes começaram a servir como grumetes desde a infância e passaram, sem desconto, de um simples marinheiro a um veterano. Policial. É verdade que marinheiros de plebeus, devido a restrições de classe, foram privados das oportunidades para um crescimento de carreira tão notável e, na melhor das hipóteses, apenas a posição de um marinheiro especialista brilhou para eles.
Continuando o tópico, leia sobre Por que os vikings deveriam usar capacetes com chifres?embora na realidade não fosse esse o caso.
Uma fonte: https://novate.ru/blogs/201121/61329/