Antes de cozinhar cogumelos precisa classificá-los, verificando a comestibilidade, lavagem, deixe ferver. No inverno também realizada a secagem, salga e decapagem. Na lista de procurados pratos de cogumelos incluem: o molho para bifes, segundo, Caçarola, sopa, bolo, sopa, etc.
Por favor, coloque os Huskies e subscrever o canal "Sobre Fazenda". Isso nos permitirá publicar artigos de jardim mais interessantes.
Como preparar os cogumelos?
Na assembléia do dia você quer ir através da colheita. Fruit deve ser colocado em uma tigela com água fria e deixe por 15-20 minutos. Este método não só é adequado para a secagem de cogumelos. Em seguida, lavou-se com água corrente, as pernas deve ser cortado. Os frutos são classificados por tipo e colocadas em um recipiente separado. O recipiente é cheio com água salgada, de modo a remover os vermes. A água é drenada, em seguida, enxaguado novamente colheita.
Cozido de frutas com os seguintes requisitos:
- Caracteriza-se pela transformação de vários cogumelos. Cogumelos cozinhar cerca de 45-50 minutos, o procedimento é realizado em 2 águas. Cogumelos é necessário para levar à ebulição em água por si só, e, em seguida, vertendo novo fluido para dentro do fruto e fervura durante 45 minutos.
- Luteus fervura cerca de 30 minutos em água salgada.
- Cep tempo de cozimento não é inferior a 40 minutos é necessário para remover a espuma que se forma durante o processamento numa superfície de água.
- Em Chantarelle decocção em água salgada necessário 25 minutos. Aspen cozinhar cerca de 25-30 minutos, retire regularmente espuma com chapéus superfícies.
- Em cozinhar cogumelos leite volnushek, e leva cerca de 20-25 minutos. Shiitake embebido antes do tratamento em água salgada durante 2 h.
- Em Boletus fermentação requer pelo menos 1 hora syroezhek - cerca de 30-40 minutos.
Por secagem fruto é colocado num compartimento inferior da frigorífico durante 14 dias. Frutas espalhar em um papel com uma textura densa. Em seguida, levar para fora, secou-se à temperatura ambiente. cogumelos secos são colocados em sacos de pano para armazenamento. Frutas secas antes de cozinhar embebido em leite aquecido.
Ao decidir sobre a forma de cozinhar cogumelos selvagens podem ser usados salga e decapagem. Quando decapagem em uma panela, adicione o dill, folhas de carvalho, cereja ou groselha. Não é recomendado para colocar os pratos para decapagem cebolas. A preservação a longo prazo de produtos de fornecer a adição de óleo de girassol para o banco, que irá impedir a formação de bolores sobre a superfície.
Depois de marinar fruta é colocada no recipiente. Feche o frasco com várias camadas de papel, que são amarrados fora da corda. Não é recomendado para tampas uso de metal.
Receitas pratos de cogumelos
Para preparar o molho de cogumelos para o prato de carne requer os seguintes ingredientes:
- cogumelos vidoeiro fervido (200 g);
- alho (2 dentes);
- cebolas (um PC.);
- creme gordo (200 g);
- sal;
- pimenta.
Necessário para descascar o alho e cebola, legumes costeleta, fritar (5-7 minutos) na manteiga. A panela foi colocada cogumelos vidoeiro cozidos e ensopado durante 10-15 minutos, creme de sal adicionado. definhar prato sobre calor médio até ebulição. O molho é alimentada com carne.
Para a cozedura de caçarolas são necessários os seguintes produtos:
- cogumelos ou raposas (500 g);
- massas (500 g);
- cebola (um PC.);
- queijo (200 g);
- manteiga (50 g);
- creme azedo (300 g);
- salsa (feixe 1);
- sal, pimenta.
Necessário para ferver o macarrão e misture com o óleo. Em uma frigideira cogumelos fritos desfiado, ervas. Em uma forma especial de propagação a massa e despeje o creme azedo, coloque a camada superior de cogumelos acabados e polvilhe-os com queijo ralado. O prato é colocado no forno durante 20 minutos.
Para preparar a sopa de cogumelos os seguintes produtos são necessários:
- Batatas (400 g);
- cenouras (um PC.);
- Aspen fervido ou cogumelos do vidoeiro (200 g);
- folhas de louro (1-2 unid.);
- pimenta;
- cebola (2 unid.);
- salsa fresco (feixe 1);
- sal.
Vegetais são lavados em água corrente para limpar e desfie. Eles foram, em seguida, colocado num recipiente com água quente, sal. Depois de 10 minutos na panela são colocados os cogumelos. O feixe tem de ser limpo, e costeleta de ferver com vegetação numa panela com uma pequena quantidade de água. A composição é colocada para os outros componentes do prato foi adicionado pimenta, as folhas de louro e fervida durante, pelo menos, 7-10 minutos.
artigo originale muitos outros materiais podem ser encontrados em nossosite.
Por favor, coloque os Huskies e subscrever o canal "Sobre Fazenda". Isso nos permitirá publicar artigos de jardim mais interessantes.
Leia mais:Açúcar no jardim - o meu fiel assistente: como e por que é necessário?