Saudações, queridos convidados!
Mais recentemente, publiquei um artigo sobre como fiz uma enorme grelha para cozinhar alimentos no carvão. Esse milagre é chamado - saj! Se você estiver interessado, aqui está um link para o meu artigo, há também um vídeo completo: "Faça você mesmo saj - para avaliação!"
Saj é uma frigideira grande, geralmente feita de ferro fundido, mas também feita de aço, minha saj é feita de aço de 6 mm. O utensílio, originário do Azerbaijão, se destina a ser cozinhado segundo as receitas orientais, nele se refira tudo e estufado, sem exceção, e carne, e peixe, e vegetais ...
Isso é uma coisa:
... Eu tenho 15 quilos. Eu fiz Saj, e agora é hora de fazer um fogão pra ele, fiquei muito tempo pensando nas opções e me decidi por isso ...
Na próxima aceitação de metal, escolhi um par de discos, um par de estampados "Gazelle", já que os Zhiguli têm um diâmetro muito pequeno. Eles me venderam a um preço de 35 rublos por quilo, no final custou 800 rublos.
Acho que comprei por um bom preço, já que aceitam metal a 24 rublos / kg.
Ao chegar em casa, comecei a fazer. Em um dos discos, cortei uma parte para aparafusar ao cubo - este será o topo do forno:
No segundo disco, tive que colocar remendos nos orifícios. Este será o fundo do forno:
Não soldei os grandes orifícios do disco completamente e fiz pequenas rachaduras para soprar o ar. Soldei os dois discos um ao outro e, com a ajuda de um moedor, cortei uma porta para jogar lenha. Coloquei a porta quase no centro para que uma "calha" se formasse na parte inferior do meu fogão e as brasas não voassem para o chão ao abrir:
Comprei a dobradiça de aço estampada mais barata em uma loja de ferragens e cortei-a em duas para fornecer as dobradiças da minha porta. O circuito custou 150 rublos.
Quase pronto! No mesmo local, na aceitação, comprei um tubo de aço com 20 mm de diâmetro, paguei cerca de 90 rublos e fiz três pernas com ele. Agora resta acender a fornalha para que toda a graxa formada durante a condução de um carro queime dos discos.
No final das contas, aconteceu o seguinte:
E já preparamos esses pratos nele.
1. Asas fritas com vegetais assados:
2. Eu simplesmente decidi fritar batatas "no estilo da aldeia":
Se você ainda não tem saj, não hesite, pegue! Eu recomendo fortemente ter uma coisa dessas em uma casa particular. Uma grande coisa para variar, mas é claro que também não esquecemos o braseiro :-))) Vou ser honesto que em em casa praticamente paramos de cozinhar na frigideira - quero fritar alguma coisa, acendo imediatamente assar!
Obrigado pelo seu tempo!
Boa sorte e bom!