Todos os jardineiros sabem que o alho tem uma longa vida útil. Mas, para isso, você precisa saber quais condições ideais devem ser criadas para isso.
Quando colher alho
Para que o alho fique armazenado por muito tempo e não se degrade, é muito importante retirá-lo do jardim a tempo. Esses termos dependem diretamente da sua região de residência e da variedade da safra plantada. Quero observar que o alho de inverno pode ser colhido no final de julho e o alho de primavera no final de agosto. Os principais sinais de que o alho está maduro são:
- folhas e caule amarelados;
- a presença de escamas densas na cabeça;
- fácil remoção do filme dos dentes.
É muito importante não amadurecer demais o alho. Caso contrário, ele começará a crescer novamente, seus dentes escurecerão e começarão a rachar.
O alho é colhido em clima seco e calmo. Recomendo cavar com cuidado para não danificar as cabeças. Em seguida, a safra colhida é seca, os caules e as raízes são cortados e é enviada para armazenamento na adega ou na varanda.
Regras para armazenar alho no inverno
Sempre guardo o alho colhido para o inverno em local seco e bem ventilado (adega, porão). Também é permitido armazená-lo em uma varanda isolada ou loggia. Você pode dobrar a colheita em caixas de papelão ou simplesmente trançá-la com hastes secas e pendurá-la no teto. Quanto ao regime de temperatura, guardo o alho a +4 graus acima de zero.
Métodos de armazenamento populares
Muitos residentes de verão armazenam alho de diferentes maneiras: alguns colocam em caixas e escondem no porão, outros tecem tranças com os talos e penduram a colheita na varanda. E tem gente que bota esse tempero nos bancos. Cada opção individual tem suas próprias vantagens
Armazenando alho em uma adega
Como sempre há muita umidade na adega, e para armazenar o alho este número não deve ultrapassar 60-70%, deve-se pensar em uma ventilação adequada no ambiente. Você pode armazenar a colheita em caixas nas quais a serragem ou a areia são despejadas. Eu sempre verifico as cabeças regularmente para ver se há podridão.
Na geladeira
Além disso, com uma pequena colheita, você pode colocar as cabeças de alho na geladeira. Então, ele reterá seu sabor e nutrientes por 4 meses. Mas esta opção só é adequada para variedades de inverno.
Na varanda, loggia
Acho que o alho fica bem guardado em uma varanda quente. O principal é que a temperatura do ar não desça abaixo de 0 graus. Além disso, a cultura deve ser protegida da luz solar direta. Recomendo colocar as próprias cabeças em caixas, sacos ou latas.
ferida de alho em potes
Alguns moradores da cidade guardam essa cultura em potes de vidro. Aqui é importante preparar bem o recipiente: enxágue, volte a soltar. As próprias cabeças são dobradas em latas com a casca. Para evitar que o alho resseque, os potes devem ser colocados na geladeira ou na varanda.
Em óleo vegetal
Também uma opção interessante para armazenar alho em óleo vegetal. Para isso, a colheita é limpa, lavada, dobrada em bancos e enchida com óleo vegetal. Em seguida, o frasco é fechado com uma tampa e colocado na geladeira. Assim, você pode armazenar a safra colhida por várias semanas, mas não mais.
Em serragem
Este é um método antigo e comprovado. As cabeças limpas do solo e secas são colocadas em uma caixa e cobertas com serragem. As próprias caixas podem ser colocadas tanto na cave como na varanda. Se todas as condições forem atendidas, o alho permanecerá nesta forma por até seis meses.
Em sal
Também é uma opção interessante quando os bulbos são polvilhados com sal em caixas ou potes. O sal tira o excesso de umidade, protege a safra de secar e evita o apodrecimento. Mas o sal precisa ser trocado a cada poucos meses.
Quais variedades de alho duram mais
Como observei anteriormente, a coleta de alho, bem como sua vida útil, depende diretamente da variedade selecionada. O melhor de tudo, em minha experiência pessoal, as seguintes variedades são armazenadas:
- Hermann;
- Replicante;
- De confiança;
- Gulliver;
- Abrek.
Que problemas você pode enfrentar ao armazenar alho
Mesmo que você tenha tentado criar condições ideais para armazenar alho, às vezes os seguintes problemas podem ocorrer:
- secagem. Isso se deve ao não cumprimento do regime de temperatura;
- o aparecimento de podridão. Isso se deve à pouca ventilação e alta umidade;
- germinação. Ocorre com luz solar direta.
Espero ter sido capaz de explicar em detalhes como armazenar corretamente o alho de diferentes maneiras. Se você fizer tudo certo, poderá não só preservar o sabor da cultura colhida por muitos meses, mas também suas substâncias benéficas.
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