Muitas pessoas conhecem uma variedade de pepinos como Zozulya. Os pepinos F1 dão uma colheita abundante, crescem bem tanto em canteiros de jardim como em estufas. O principal diferencial desta casta é que o fruto apresenta um sabor agradável, firme e estaladiço.
Hoje vamos falar sobre essa variedade de pepinos e saber se eles podem ser salgados para o inverno e como fazê-lo corretamente.
É possível preservar a variedade Zozulya?
Quando se trata de preservação de alimentos, é melhor contar com a experiência já rica de alguém. Muitos jardineiros afirmam que esta variedade é excelente para decapagem e preservação. Os pepinos são obtidos com um sabor excelente e são excelentes em pickles e marinadas.
Nota: os pepinos da variedade Zozulya têm formato cilíndrico e atingem até 18 cm de comprimento. O peso aproximado de um pepino é cerca de 250 gramas.
Vantagens e desvantagens
Como em qualquer negócio, existem vários aspectos positivos e negativos. A principal vantagem é que têm a pele muito firme e são ricos em açúcar. Isso tem um efeito muito benéfico nas peças de trabalho. Mas qualquer momento positivo pode ser estragado se você não levar em conta as proporções dos ingredientes.
Selecione e prepare frutas corretamente
O primeiro e muito importante ponto no preparo dos cachos é a seleção dos vegetais por cor, forma e tamanho. Seus pepinos são adequados para decapagem se:
- têm uma cor verde uniforme;
- carne crocante densa;
- o tamanho dos pepinos não é superior a 15 cm;
- não apresentam defeitos externos evidentes, da mesma forma e tamanho.
Atenção! Nunca use frutas com rachaduras, manchas ou podridão. Isso pode ser muito perigoso para sua saúde.
A preparação adequada inclui um procedimento para lavar bem os vegetais. Devem ser enxaguados muito bem em água corrente, sendo a seguir recomendado mergulhá-los numa bacia com água fria. Mas não deixe de molho por mais de 4 horas, isso pode estragar seu produto. Em seguida, seque bem os pepinos e corte as pontas dos dois lados. Se a receita for exigida, eles também devem ser descascados.
A receita clássica de pepinos Zozulya
Esta receita é popular com muitas donas de casa. Os pepinos são firmes, crocantes e com um delicado sabor picante.
Nós vamos precisar:
- cerca de 1 kg de pepinos Zozulya;
- sal;
- açúcar;
- pimenta em grão - cerca de 7 ervilhas;
- vinagre 9% 1 colher de sopa;
- 4-5 dentes de alho;
- algumas folhas de louro;
- dos verdes - endro.
Agora estamos preparando a salga mais gostosa
A primeira etapa inclui a etapa de preparação das latas. Eles precisam ser esterilizados. Coloque todos os temperos necessários no fundo das latas. E então colocamos pepinos na jarra. Apenas eles devem estar em pé.
Agora estamos preparando a salmoura. Precisamos de 1,5 litros de água purificada. Ferva a água em uma panela e acrescente o açúcar e o sal. Esse processo leva cerca de 15 minutos. Em seguida, encha nossos potes de pepino com esta solução quente. Nós os mantemos neste estado por cerca de 15 minutos e, em seguida, colocamos todo o líquido de volta na panela e fervemos novamente. Então, novamente enchemos nossos vegetais em potes. Em geral, repetimos este procedimento até 3 vezes. No último estágio, adicione uma colher de vinagre à marinada fervente e misture bem. Agora enchemos as latas novamente e fechamos as tampas. As tampas também devem ser esterilizadas separadamente. Viramos as latas e as deixamos assim até que esfriem completamente, tendo-as previamente coberto com uma manta quente. Depois de um dia, quando os potes esfriarem, eles podem ser virados e removidos para um local fresco e escuro.
Seu lanche de inverno mais delicioso está pronto. Você pode apreciar seu sabor e recomendar esta receita e variedade de pepino para sua família e amigos..
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