O pimentão é um vegetal único com muitas variedades que diferem não apenas na aparência, mas também no sabor e no aroma. Hoje quero falar sobre o enlatamento de pimentão e as variedades mais adequadas para esse fim.
Com base em que escolhemos frutas
- Pimentas de qualquer maturidade são adequadas para costura - do verde ao vermelho escuro.
- É melhor pegar espécimes carnudos com uma espessura de parede de pelo menos 4 mm.
- Escolha frutas grandes com peso superior a 80 g.
- Pimentas de cores diferentes parecem mais interessantes quando preservadas.
- O sabor da páprica deve ser rico e doce, com um leve amargor.
Tentei cultivar variedades diferentes no meu site. Quero contar a vocês sobre os 10 mais bem-sucedidos para a conservação.
As 10 melhores variedades
Vanguarda
Período de maturação médio com alto rendimento de até 17 kg por metro quadrado. Os frutos marrons prismáticos são muito grandes (até 16 cm de diâmetro). O peso de uma cópia é de 35-500 g, a densidade das paredes é de até 7 mm. A pimenta é muito saborosa, com um aroma especial.
Bohdan
Possui um período de maturação precoce e frutificação de longo prazo com um bom rendimento de até 15 kg por metro quadrado. A pimenta é de cor amarelo-laranja. O comprimento de um espécime é de 15 cm, de diâmetro chega a 9-10 cm. Os frutos são grandes, até 300-350 g, com paredes carnudas de até 8 mm. Eles mantêm sua forma bem quando enlatados. A polpa é doce, densa, não se desintegra ao ser conservada
Sino lilás
Um tipo único de pimentão de maturação muito precoce. Possui uma cor incomum - de uma rica cor cereja ao roxo escuro. Frutos de tamanho médio (comprimento 10 cm, diâmetro 5-6 cm e peso até 130 g) possuem paredes muito carnudas de até 6 mm. A pimenta tem um sabor adocicado agradável. Muito bom para conservação geral.
Ideal
Amadurece cedo, com alto rendimento de até 2 kg por arbusto. Possui frutos grandes e lisos em forma de cone vermelho-suculento, com peso de até 200 ge espessura de parede de até 6 mm. A polpa do fruto é densa, suculenta e de sabor agradável.
Gogoshary (Ratunda)
Tipo de pimenta de meia temporada, desenvolvido na Moldávia. Frutificação abundante e alto rendimento (até 2,5 kg por arbusto). É muito despretensioso, mas não gosta do frio, por isso, ao contrário das outras variedades, só o cultivo em estufa. Os frutos são redondos, atarracados, lembrando externamente uma pequena abóbora. Atingem 20 cm de diâmetro e pesam até 220 g. Paredes - 8 mm. Eles se distinguem pelo excelente sabor.
Âmbar
Uma espécie despretensiosa de maturação precoce com uma produção de até 2 kg por arbusto. Os frutos são pouco grandes, pesando até 110 g, de formato alongado e cônico e de cor brilhante cenoura. Espessura da parede até 6,5 mm. Bom para enlatados em geral.
Chocolate lindo
Espécies de maturação precoce e alto rendimento com grandes frutos carnudos cor de chocolate. Tem até 15 cm de comprimento e 14 cm de largura. A massa de uma cópia é de cerca de 150 g. Espessura do pericarpo de até 8 mm. Muito doce e aromático. É muito bom em qualquer tipo de preservação.
Cacatua vermelha
Um dos novos híbridos (2015). Cor vermelha suculenta com sabor muito agradável. Amadurecimento rápido e frutificação abundante (até 1,5-2 kg por arbusto). Os frutos são ultra-grandes, pesando até 500 ge 25-30 cm de comprimento. A forma é ligeiramente curva, lembra o bico de um papagaio. A densidade das paredes chega a 8 mm.
Cacatua amarela
Um híbrido precoce com alto rendimento (até 2,5 kg por arbusto). Distingue-se pelo seu excelente sabor doce. O fruto é semelhante em formato à variedade Cacatua Vermelha, mas com cor limão. Peso até 200 g, espessura da parede até 7 mm.
Red Bull
Uma variedade precoce com alto rendimento. Os frutos são tetraédricos, cubóides, de cor vermelha intensa, com densidade de parede de até 8 mm, diâmetro de 9 a 10 cm e comprimento de 15 a 18 cm. Difere em um sabor muito agradável e é versátil no uso fresco e para preservação.
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