A carne de porco é chamada de porco e a carne de frango é chamada de frango. Mas por que, então, a carne de uma vaca e de um touro é chamada de misterioso nome de "boi"? Afinal, essa palavra não chega nem perto de ser a mesma raiz com qualquer nome para representantes de gado. Para encontrar a resposta a essa pergunta, você terá que se aprofundar na semântica do nome.
Hoje, a carne bovina significa mais do que apenas a carne de gado, como vacas e touros. A mesma categoria inclui a carne de búfalos, bezerros, bois. Olhando para o futuro, deve-se notar imediatamente que as palavras "vaca" e "touro" em russo são relativamente novas. A palavra "carne", ou melhor, sua raiz, é muito mais antiga. O fato é que a raiz "gwou" é uma raiz proto-indo-européia que ocorre em um grande número de palavras que denotam representantes de gado em uma variedade de idiomas. Incluindo eslavo.
O que une todas as línguas eslavas escritas? O fato de terem surgido não sem a influência cultural do Império Bizantino, a famosa missão de Cirilo e Metódio. Portanto, na língua russa antiga havia a palavra "govado", que era aplicada ao gado. Posteriormente, entrou nos idiomas macedônio, tcheco, sérvio, esloveno, eslovaco, búlgaro e russo sob o disfarce das palavras: govedsko, hovězí, carne, govedina, hovädzie, carne bovina e bovina. Todas essas palavras foram usadas para se referir a touros, vacas, búfalos, etc.
Assim, a palavra "carne" é uma designação geral para gado e, o mais importante, é muito mais antiga do que as designações a que estamos acostumados. Além disso, em relação à carne de animais domésticos, esta palavra tem sido usada desde tempos imemoriais e, portanto, a tradição linguística simplesmente não poderia mudar ao longo de muitos séculos, já que os ancestrais continuaram teimosamente a chamar a carne da vaca exatamente de "boi" e não reinventaram a roda, inventando novas palavras desnecessárias como "boi" ou "vaca".
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Continuando com o assunto, leia sobre por que australianos têm vacasa menos que os ordenhem e criem os bezerros.
Uma fonte: https://novate.ru/blogs/310521/59199/
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