1. Referência histórica
Os Cavaleiros Templários estavam no auge de sua popularidade na Europa por quase duzentos anos. No final do século XIII, somava quinze mil Cavaleiros Templários. Em primeiro lugar, o melhor dos melhores guerreiros servidos nele, o que significava que sua comida tinha que ser da mais alta qualidade. Mas, ao mesmo tempo, todos eram obrigados a servir à igreja, observando estritamente as regras principais.
Seja como for, os cavaleiros desta ordem viviam com bastante modéstia. Eles fizeram votos de obediência, castidade e pobreza. Eles não tinham o direito de ser donos de propriedades caras, de receber benefícios materiais dos pobres. Mesmo as mulheres não tinham permissão para olhá-los nos olhos. E aqui está o paradoxo. As possibilidades financeiras da ordem eram enormes, mesmo quando comparada com vários países europeus - era fabulosamente rica.
A expectativa de vida dos Templários é evidenciada por muitos fatos históricos descritos em várias fontes confiáveis. E se naquela época as pessoas comuns ficavam surpresas com isso, agora já foi provado que era exatamente o certo a dieta permitiu aos Templários alcançarem um resultado surpreendente em termos de excelente saúde e longevidade.
2. Regras de conduta ao comer
Em algum lugar no início do século XII B. Clairvaux, um dos teólogos da França, ajudou a ordem a compilar uma lista muito grande de regras que estruturam a vida diária dos Templários. Foi baseado nos ensinamentos de Bento e Agostinho. A criação da lista terminou apenas em 1129. Mas os próprios cavaleiros já existiam há vários anos e eles próprios criaram seus próprios costumes e tradições. Via de regra, em diferentes países europeus, a dieta não era igual à dos alimentos ingeridos, mas havia regras gerais.
Aliás, as regras não eram só na alimentação, mas também no modo de vida, no comportamento em geral. Assim, os Templários foram obrigados a proteger a igreja, as viúvas e os órfãos. Também havia certos requisitos para o que os cavaleiros comiam, como e até com quem.
Os Templários deveriam estar à mesa com seus irmãos, mas sempre em silêncio. Se fosse necessário pedir, por exemplo, sal, o cavaleiro era obrigado a expor seu pedido ao vizinho na mesa muito discretamente. Após a refeição, os cavaleiros também se sentaram em silêncio - eles silenciosamente expressaram gratidão a Deus. O que restava da refeição era sempre dado aos pobres. O pão que não havia sido iniciado era deixado para a refeição seguinte.
3. Dieta detalhada dos Cavaleiros Templários
Na hora de traçar a dieta da cavalaria, absolutamente tudo foi levado em consideração: regras da igreja, vida militar ativa, uso de uniformes (armaduras) muito pesados, a necessidade de ser o melhor entre os soldados. Os templários podiam comer carne três vezes por semana. No domingo, os cavaleiros individuais, principalmente os de alta patente, podiam comer carne frita no almoço e no jantar. Presumivelmente, comiam principalmente aves, carne bovina, bacon e presunto com sal. As porções eram aparentemente impressionantes, pois ainda precisavam ser compartilhadas com os pobres. Nas regiões orientais, os cavaleiros usavam a carne de porco com muito menos frequência, devido às crenças árabes, por isso a substituíram por cordeiro ou frango.
Nas segundas, quartas e sábados, a dieta era leve - pratos exclusivamente vegetais com pão, duas a três vezes ao dia. É verdade que aos vegetais se juntavam queijo, leite e ovos crus, sempre frescos. Cavaleiros e aveia ou mingau de feijão, ensopado de vegetais podem ser usados. Esses alimentos são ricos em fibras. Nas regiões orientais, temperos caros foram adicionados ao mingau, por exemplo, canela, sementes de cominho, molhos. Nas partes europeias do mundo, eles não estavam disponíveis para os Templários. Nos preceptores, nos jardins, os próprios cavaleiros cultivavam vegetais e frutas. Na Europa, eles tentaram cultivar figos, azeitonas, amêndoas, romãs. Freqüentemente, esses produtos eram dados a eles por irmãos do leste como um presente.
Às sextas-feiras, os cavaleiros estavam sempre em jejum. Eles não podiam comer não apenas carne, mas também outros produtos de origem animal, como ovos e leite. Mas o peixe não era proibido pela igreja. Portanto, eles o salgaram com antecedência para que a refeição ficasse farta. A igreja permitia que apenas os feridos nas batalhas e os cavaleiros magros e fracos que se recuperavam delas levassem a comida principal e até a carne de frango. Assim, o processo de reabilitação e retorno à forma foi acelerado.
No resto do tempo, os cavaleiros bebiam não apenas água e leite, mas também vinho, geralmente aromatizado com erva-doce, mel, canela, embora em quantidades limitadas. A cerveja também foi consumida em vários pedidos.
Outras regras importantes incluem:
- lave sempre as mãos antes de comer;
- pessoas que trabalhavam fisicamente no ar (isto é, trabalhavam com as mãos) estavam isentas de cozinhar e servir.
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O cumprimento das regras básicas de higiene evitou o desenvolvimento de muitas doenças e os conhecimentos médicos recebidos dos árabes ajudaram a combatê-las, se necessário.
Continuando a leitura do tópico, por que castelos medievais foram invadidos, e não contornados.
Uma fonte: https://novate.ru/blogs/300421/58728/
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