A colheita da batata deve ser armazenada por muito tempo. Vários pratos serão preparados com este produto ao longo do ano. Portanto, é muito importante criar condições para que as batatas permaneçam frescas e saborosas pelo maior tempo possível.
Preparação da colheita para armazenamento
A preparação de armazenamento inclui o seguinte:
- Todas as batatas devem ser selecionadas cuidadosamente. É dividido por tamanho. Os tubérculos grandes são deixados para cozinhar e os médios para o plantio no próximo ano. Os muito pequenos costumam ser usados para alimentação animal.
- A colheita é inspecionada quanto a danos mecânicos e doenças. Se os tubérculos estiverem infectados ou danificados, eles não podem ser armazenados com o resto das batatas.
- Depois disso, os tubérculos são lavados e secos ao ar livre. O local deve ser tal que a luz solar direta não incida ali, pois isso pode levar ao esverdeamento das batatas. Se o tempo estiver ruim, a cultura é colocada em uma sala ventilada e escura. Geralmente, leva de 7 a 15 dias para secar.
- Em seguida, a cultura é desinfetada. Este é um procedimento opcional, mas jardineiros experientes aconselham fazê-lo, pois aumenta a segurança. Para isso, é necessário diluir um pouco de permanganato de potássio em um recipiente com água morna e lavar as batatas na solução resultante. Após o procedimento, é importante secar bem os tubérculos, virando-os regularmente. Nas condições certas, a vida útil dessas batatas será de aproximadamente 1 ano.
Condições exigidas
Para evitar que as batatas murchem e fiquem saborosas, elas devem ser armazenadas em local ventilado ou ventilado com temperatura e umidade corretas.
Temperatura
Os especialistas aconselham o armazenamento de batatas em temperaturas de +1 a +3 graus. Quedas bruscas e quedas de temperatura abaixo de 0 graus não devem ser permitidas. Se for muito alto, os tubérculos começarão a brotar. Eles se tornarão macios e inutilizáveis.
Em baixas temperaturas, o amido das batatas começa a se transformar em açúcar. Por isso, adquire um sabor adocicado. Se o termômetro cair abaixo de -2 graus, os vegetais congelarão completamente. Nesse caso, eles não devem ser comidos.
Umidade
Em alta umidade, a cultura da raiz se deteriora rapidamente. Deve ser fornecida uma boa ventilação para evitar o acúmulo de umidade. Se não houver maneira de ventilar a adega, é melhor guardar a colheita na garagem.
Umidade muito alta leva ao apodrecimento e doenças fúngicas. Raramente é possível preservar a colheita até a primavera.
Os indicadores de umidade mais adequados são 75-80%. Assim, os tubérculos retêm seu sabor, vitaminas e minerais.
Onde armazenar batatas?
Existem várias salas nas quais as colheitas de batata são normalmente armazenadas.
Na adega
A adega é um local ideal para guardar legumes, pois normalmente tem uma temperatura adequada e estável e não permite a entrada de luz. A colheita pode ser armazenada na adega por 10 meses.
Muitas vezes, os vegetais são armazenados a granel na adega. Os tubérculos são simplesmente espalhados no solo em uma grande pilha. Para evitar que as batatas congelem, deve-se fazer um estrado de madeira.
Em uma cova de vegetais
A horta é construída separadamente de uma casa particular. É escavado a uma profundidade de 1,7-2 me cuidadosamente isolado. Paletes, caixas e prateleiras de armazenamento são colocadas no poço. Se a cova dos vegetais estiver bem organizada, as batatas não irão apodrecer nem doer.
Na varanda em uma caixa
Na maioria das vezes, as batatas são armazenadas na varanda. Para isso, uma caixa isolada especial é usada. Se a varanda não for envidraçada, é necessária uma caixa com controle elétrico de temperatura. Um visor mostrando a temperatura na caixa é exibido no apartamento. Se estiver alto ou baixo, pode ser ajustado. Essas caixas estão sempre à venda.
No corredor ou armário
A temperatura no corredor é sempre mais baixa do que no apartamento, por isso as batatas são frequentemente armazenadas lá. Claro, você precisa inspecionar regularmente os vegetais em busca de doenças e podridão, a fim de evitar a deterioração de uma grande parte da safra.
Na garagem
A garagem está normalmente equipada com poço de armazenamento. As batatas são perfeitamente armazenadas nele. Em garagens isoladas, os tubérculos podem ser armazenados simplesmente em sacos, a granel ou em caixas nas prateleiras.
As batatas são uma das culturas mais resistentes ao frio e despretensiosas. Mas os vegetais requerem leituras corretas e estáveis de temperatura e umidade. Os tubérculos reagem mal às flutuações de temperatura e umidade. Equipando adequadamente uma varanda ou porão e usando isolamento térmico, você pode salvar a colheita até o final da primavera.
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