A beterraba é um vegetal popular entre os jardineiros. Rico em vitaminas e minerais. É muito utilizado na culinária, para conservação, é consumido fresco. A maioria dos vegetais de raiz está sujeita a armazenamento de longo prazo. Para que o vegetal retenha suas propriedades pelo maior tempo possível, certas regras são observadas.
Quando as beterrabas são colhidas
Os tempos de limpeza dependem de vários fatores:
- tempo de maturação de uma variedade particular;
- condições climáticas da região;
- clima.
Como regra, a beterraba é colhida uma das últimas no jardim. Uma vez que esta cultura de raízes é altamente resistente a baixas temperaturas, mesmo no final do verão - início do outono, ela continua a crescer, amadurecer, acumular nutrientes e açúcar. Até o momento em que a temperatura desce para -3 ° C.
Mas não tolera geadas. Mesmo as frutas ligeiramente congeladas deterioram-se rapidamente, apodrecem e não são armazenadas por muito tempo.
As melhores condições climáticas para a colheita são dias quentes, claros e secos.
Assim, por exemplo, nos Urais e na Sibéria, o evento começa na segunda quinzena de setembro - início de outubro.
As variedades de beterraba são divididas de acordo com os períodos de maturação:
- maturação precoce;
- meia temporada;
- maturação tardia.
Beterraba de maturação precoce
A maturidade total da cultura da raiz ocorre no 90º dia após o aparecimento dos primeiros rebentos. Eles começam a colher a partir de meados de julho até o final de agosto. Esses vegetais não têm um sabor forte. Eles são comidos primeiro, pois não são armazenados por muito tempo.
As variedades de beterraba de maturação precoce mais populares:
- Bola vermelha;
- Sol vermelho;
- Cantina;
- Red Bull;
- Detroit.
Variedades de maturação média
Um dos mais populares entre os jardineiros. O vegetal atinge a maturidade total 130 dias após a germinação. As sementes são semeadas em solo bem aquecido em meados de maio, a colheita é feita em setembro.
Sujeita a todas as regras de montagem e armazenamento, a colheita funciona perfeitamente durante todo o inverno.
Variedades de maturação média:
- Donskaya;
- Matrona;
- Resistente ao frio;
- Monóculo;
- Patrick.
Variedades de maturação tardia
A colheita dessas beterrabas é a mais útil, tem um sabor rico e brilhante, com alto teor de açúcar. A colheita de variedades de maturação tardia começa 145 dias após a germinação. Os vegetais são armazenados por muito tempo, até a próxima safra, sem perder o sabor.
Principalmente, essas variedades são cultivadas nas regiões do sul, uma vez que é o clima mais ideal. Colhida em meados de outubro.
Variedades de maturação tardia:
- Bordeaux;
- Apartamento egípcio;
- Cilindro;
- Pablo;
- Taunus.
Sinais de beterraba amadurecendo
Em primeiro lugar, eles contam com o momento do surgimento das mudas. Dependendo da variedade, a data de colheita é calculada.
Sinais externos:
- As folhas na base do vegetal ficam amarelas e murcham.
- Os crescimentos aparecem nas raízes.
- O peso e o tamanho correspondem aos indicados pelo fabricante da semente.
Em condições de verão seco, a colheita é adiada por um curto período.
Se o tempo estiver chuvoso, desenterre as raízes o mais rápido possível para que não apodreçam com o excesso de umidade.
Regras de colheita de beterraba
Para manter o vegetal o maior tempo possível, siga as regras para colhê-lo:
- O evento é realizado em clima claro e seco.
- As raízes são removidas do solo manualmente.
- Os topos são cortados imediatamente.
- As beterrabas são colocadas em uma lona espalhada em 1 camada. Eles são secos por 2 a 3 dias ao ar livre e só então são removidos para armazenamento.
- Seleção: raízes deformadas com sinais de doenças e danos causados por insetos são removidas.
Armazene a beterraba em um quarto escuro e seco com boa ventilação.
Sujeito a todas as condições de montagem e armazenamento, a beterraba é consumida durante todo o inverno. O vegetal de raiz permanece saboroso e saudável.
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