Metades de tomate de inverno com salsa e alho

  • Jul 31, 2021

Os tomates maduros costumam ser usados ​​em uma variedade de lanches de inverno. Dos frutos picados temperados com salsa aromática e alho obtém-se uma colheita picante. No inverno, se desejado, é introduzido em pratos quentes, melhorando o sabor de vários tipos de sopa. Prepare molhos, molhos, batatas fritas.

Tomates. A ilustração deste artigo é usada sob uma licença padrão © ofazende.com
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O que é necessario

Você precisa preparar variedades verdes e vegetais de qualidade. Os tomates são a base. Escolha frutas bem maduras e com polpa densa. É dada preferência ao tomate, que, ao ser cortado, praticamente não emite suco.

Ingredientes (a quantidade indicada é baseada no enchimento de um frasco de 700 ml):

  • tomate de tamanho médio (sem talo) - 0,9 kg;
  • um grande ramo de salsa fresca;
  • dentes de alho de tamanho médio - 5-6 unid .;
  • instagram stories viewer
  • uma pequena vagem de pimenta (você pode cozinhar sem este vegetal);
  • sal de mesa da fração do meio - 1 colher de chá; eu.
Tomates. A ilustração deste artigo é usada sob uma licença padrão © ofazende.com
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Preparação

Use uma panela de fundo duplo resistente ao calor e de volume suficiente.

  1. Os tomates são lavados com uma escova em água corrente. Esfregue as frutas com um pano macio. Corte-os ao meio, removendo o crescimento leve perto do caule. Você pode cozinhar tomates sem a pele. Nesse caso, os frutos são imersos em água fervente por 5 minutos. Após o resfriamento, a casca é facilmente removida. (Se os tomates forem grandes, é recomendável cortá-los em quartos ou rodelas).
  2. Retire os dentes de alho. Em seguida, são picados em pratos finos.
  3. Corte vários anéis do pimentão lavado e secado.
  4. Os tomates picados são colocados em uma panela. Instale-o no fogão. Os vegetais são aquecidos sob a tampa com um aquecimento mínimo de 10 minutos. Como resultado, os tomates amolecem e produzem suco.
  5. Adicione o sal mexendo suavemente sem danificar a fruta.
  6. Eles continuam a cozinhar os tomates novamente sob a tampa por 5 minutos, após os quais colocam pimenta e alho.
  7. Cozinhe a mistura de vegetais em uma panela fechada por mais 5 minutos.
  8. Despeje a salsa picada. Previamente, as verduras são enxaguadas com água fria e secas, estendendo-se sobre uma toalha.
  9. Com mais cozimento, retire a tampa da panela. Tomate cozido temperado com os temperos necessários por 10 minutos.

Distribua o aperitivo em potes esterilizados imediatamente quentes. Enrole hermeticamente e esfrie de cabeça para baixo sob um cobertor.

Esta receita não usa vinagre. Mas se você quiser obter o gosto normal da marinada, pode colocar 1 colher de sopa no final do cozimento. eu. vinagre de mesa (6%).

O tomate enlatado pode ser armazenado em local fresco e escuro por até 2 anos. No inverno, você pode transformar o tomate em lata pronto em uma pasta perfumada usando um liquidificador. Acontece um molho para pratos de carne. Você pode servir essa pasta com batatas fritas, adicione ao macarrão.

Você prepara os preparativos para o inverno com metades de tomates com alho e salsa?

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