A omelete é um prato comum que é preparado em diferentes partes do mundo de acordo com várias receitas. A Turquia também não é exceção neste sentido. Eles o chamam aqui de Menemen. Em sua composição, é semelhante ao shakshuka judaico. O prato não é apenas saboroso, mas também exuberante. Para conseguir tal efeito, você deve admitir, nem todos conseguem e nem sempre, mesmo se você usar ingredientes exclusivamente tradicionais.
Quanto aos homens, mesmo que contenha uma grande quantidade de vegetais (alho, cebola, tomate, ervas são adicionados aqui) pimentões, que são pré-torrados, e só depois são despejados com uma mistura de ovo), fica muito exuberante.
Acontece que a questão não é que os ovos tenham que ser batidos por muito tempo. Existem outros truques pequenos, mas úteis para preparar este prato:
- é importante escolher a frigideira certa - deve ter paredes altas e fundo grosso, para que o calor seja distribuído corretamente;
- a omelete é melhor cozida em fogo médio;
- ao adicionar leite, com ovos, sua proporção deve ser exatamente 1: 1 - nem mais nem menos;
- todos os aditivos, por exemplo, queijo, vegetais, etc., não devem exceder o volume de ½ omelete;
- durante o processo de cozimento, não se deve abrir a tampa, pois as quedas de temperatura para o esplendor do prato são o principal inimigo;
- adicionar sal e pimenta é melhor enquanto você bate os ovos;
- a farinha torna a omelete pesada, por isso é melhor não adicionar;
- para deixar a omelete mais arejada, pode-se adicionar um pouco de refrigerante.
Receita de omelete fofo com queijo cottage
Essa omelete na Turquia é preparada com bastante frequência e em casa. Podemos cozinhá-lo até mesmo em uma multicozinha com os seguintes ingredientes: ovos - 2 unid., Queijo cottage - 80-100 gramas, leite - 60 g, óleo vegetal - 8 g.
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A multicozinha está configurada para o modo "Assar". Enquanto está aquecendo, os ingredientes listados são batidos. Todo o processo demora cerca de sete minutos e o delicioso prato está pronto.
A omelete, junto com outros produtos, está merecidamente incluída na lista de pratos para um café da manhã perfeito. Leitura 9 dicas sobre o que comer ou não comer pela manhã.
Uma fonte: https://novate.ru/blogs/190121/57504/
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