Boa tarde meu leitor. A abobrinha é usada para preparar pratos deliciosos - de caviar e panquecas a sopas e caçarolas. No entanto, durante o armazenamento, muitas vezes perdem o sabor ou se deterioram. Vamos ensinar-lhe como colher e armazenar corretamente para deliciar os entes queridos com pratos de abobrinha pelo maior tempo possível.
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Tempo ideal de colheita
No outono, é importante retirar as abobrinhas antes da primeira geada para que não congelem. Se a abobrinha estiver muito madura, danificada ou doente, ela não durará muito, então não a deixe armazenada.
Se você usar vegetais imediatamente, por exemplo em uma salada, poderá colhê-los ligeiramente verdes. Essas abobrinhas são mais macias e têm poucas sementes, mas não podem ser armazenadas por muito tempo. No entanto, os vegetais muito maduros são ainda menores. Portanto, é melhor cortar antes de superexpor. A abobrinha madura tem uma cor típica desta variedade, uma casca mais forte, e soa opaca quando batida.
Colhendo corretamente
É importante cortar a fruta com uma faca afiada, não para arrancar ou torcer. Se o talo tiver uma borda rasgada, uma infecção pode se instalar nele, o que arruinará a colheita. Deixe a ponta com pelo menos cinco centímetros.
Condições de armazenamento favoráveis
Antes de colocar as abobrinhas para armazenamento, elas devem ser limpas de sujeira e poeira, mas nunca lavadas. É melhor usar um pano seco e depois secar os vegetais ao sol.
Condições favoráveis manterão a abobrinha fresca pelo maior tempo possível. O armazém deve ser seco, sem acesso à luz, ventilado e suficientemente fresco. É importante que as frutas não se toquem com as laterais. Eles podem ser armazenados em caixas sobre palha ou serragem. Ou pendure-os separadamente nas redes.
Arrecadação no apartamento
Coloque a abobrinha na despensa, embaixo da cama ou perto da porta da varanda. O ar seco e a escuridão são importantes para eles. Certifique-se de que não haja bateria ou aquecedor por perto. Está muito frio na loggia ou na varanda para abobrinhas.
Cada vegetal fica melhor embrulhado em papel e dobrado em uma única camada em uma gaveta ou caixa. Ou apenas coloque divisórias de papelão entre as frutas.
Como guardar na geladeira e freezer
Parte da safra pode ser deixada na geladeira, após a secagem. Cada vegetal deve ser colocado em um saco e devem ser feitos orifícios para ventilação.
Antes de mandar as abobrinhas para o freezer, prepare-as para o consumo - corte em cubos ou rodelas. Em seguida, coloque em uma bandeja e congele. Em seguida, os vegetais podem ser dobrados em sacos e armazenados.
Armazenamento da adega
Abobrinhas são mantidas melhor em temperaturas entre 4 e 10 graus. A umidade deve ficar em torno de 80%. Para controlar essas condições, compre um termômetro e um higrômetro. A umidade excessiva provocará o apodrecimento.
Cubra as prateleiras com palha e coloque os legumes sobre elas para que não se toquem. Para economizar espaço, você pode colocar cada abobrinha em uma meia de náilon separada e pendurar.
Quais variedades são armazenadas por mais tempo
Os frutos com casca grossa, bastante grandes (de 35 a 40 cm) e com um pequeno número de sementes são mais bem conservados. Esses requisitos são atendidos por variedades como Gribovsky, Festival, Aeronaut, Marquês, Golden Cup, Yellow-frutited, Tristan.
Períodos de armazenamento
As variedades tardias podem permanecer por 3 a 5 meses, mas perto da primavera elas perdem o sabor, ficam soltas e as sementes germinam. Apenas vegetais congelados permanecem utilizáveis até a primavera.
Você sabe como manter as abobrinhas frescas durante todo o inverno?
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