1. Água para teste de ovo
O ovo fresco ficará deitado de lado. / Foto: vse-pro-kur.ru
Para testar o quão fresco é um ovo, mergulhe-o em um copo de água. Se flutuar para cima com a extremidade romba para cima, significa que tem cerca de uma semana, se ficar no fundo de lado, significa que é fresco se ficar pendurado na água extremidade cega - significa que sua idade é de duas a três semanas, e se ele flutuar na superfície, significa que sua vida útil terminou.
2. Água fervente para verificar a manteiga
O óleo natural derrete imediatamente em água fervente. / Foto: heaclub.ru
A qualidade da manteiga também nem sempre coincide com o que o fabricante indica. Mesmo que você compre um exemplar caro, não há garantia de que o produto seja composto exclusivamente de nata e leite integral. Se você está confuso com a aparência ou sabor do óleo, verifique da seguinte forma: coloque um pedaço em um prato ou qualquer outro recipiente e despeje água fervente: o produto real irá derreter imediatamente, mas a margarina ou manteiga com aditivos irá se desintegrar em pequenos peças.
Conselho: Se você compra óleo no mercado por peso, preste atenção a vários critérios importantes: cor (o produto não deve ser muito amarelo ou branco, como a neve), consistência (em o toque do óleo deve ser suave e duro, e quando cortado não deve esfarelar), vida útil (óleo agrícola fresco, que é vendido por peso, não é armazenado mais do que dois semanas).
3. Iodo para verificar o creme de leite
Você pode determinar o amido do creme de leite se adicionar algumas gotas de iodo a ele. / Foto: irecommend.ru
Para melhorar a consistência do creme de leite, para torná-lo mais espesso, alguns fabricantes adicionam amido à sua composição. Para identificar sua presença no produto, basta misturar algumas gotas de iodo com uma colher de creme de leite e observar a reação. Se o creme de leite contiver amido, ficará azul em alguns minutos. Se, no processo de produção, foi adicionada carragena - um estabilizador que é usado para engrossar o produto, formam-se grumos, coágulos ou pequenos grãos no creme de leite.
Os especialistas também aconselham verificar se há gorduras vegetais em produtos lácteos. É muito simples fazer isso - basta diluir uma colher de creme de leite em um recipiente com água fervente: as gorduras vão flutuar à superfície na forma de coágulos brancos.
4. Álcool para teste de leite
Os flocos devem aparecer no leite de alta qualidade após a adição de álcool. / Foto: dselection.ru
Às vezes, os produtores diluem o leite com água para aumentar a quantidade. Quer saber se foi vítima de empresas sem escrúpulos? Em seguida, pegue uma garrafa de plástico, adicione uma parte de leite e duas partes de álcool, agite bem (de preferência por um minuto) e despeje a mistura em um pires. Se o leite for de boa qualidade, logo aparecerão flocos brancos na superfície; se diluídos em água, os flocos não aparecerão ou farão, mas com grande demora.
Outra maneira fácil de verificar a qualidade do produto é o mesmo iodo - adicione algumas gotas ao leite e observe a mudança de cor. Se o líquido ficar azul, é porque contém amido, que foi adicionado para alterar a consistência.
5. Iodo para verificar a coalhada
E novamente voltamos à presença de amido no produto. Sim, também é adicionado periodicamente ao queijo cottage. O método de verificação não mudou - pegue iodo, coloque um pouco em um pedaço de queijo cottage e observe: um produto de baixa qualidade mudará sua cor branca para azul, e o queijo cottage natural ficará vermelho.
As gorduras vegetais estão freqüentemente presentes no produto. Você pode "expô-los" se deixar um pequeno pedaço de queijo cottage durante a noite em temperatura ambiente. Dê uma olhada pela manhã e tire as conclusões: se aparecer uma crosta amarela no produto, significa que foi utilizado óleo de palma ou de coco em sua produção.
6. Ácido acético para testar mel
Se falamos de produtos que são mais freqüentemente falsificados, o mel estará definitivamente entre os três primeiros. O que não é adicionado para aumentar o volume e melhorar o sabor: giz, amido, farinha, água - e esta não é a lista completa.
Para identificar o giz no mel, é necessário dissolvê-lo em água e adicionar um pouco de ácido acético. Se a mistura começar a espumar e a chiar, significa que o mel é de má qualidade. Também aconselhamos que você tente colocar um pouco de mel no papel - se ele se espalhar e formar uma grande trilha úmida em torno de si, então há água entre seus componentes.
7. Água para teste de peixes
O peixe está incluído na categoria de alimentos perecíveis, então você precisa saber claramente em quais nuances prestar atenção ao escolher. Assim, as escamas devem estar intactas, sem danos, os olhos não devem ser turvos, de cor uniforme, as guelras devem ser avermelhadas e a carne deve ser rosada, mas não marrom. Se você não está confiante em suas habilidades e tem medo de que o peixe que comprou ainda seja de má qualidade, simplesmente omita em uma bacia de água - fresco quando imerso na água irá imediatamente para o fundo, enquanto o velho irá flutuar para cima.
8. Pressão para verificar a carne
Ao escolher a carne, certifique-se de que não haja sangue, muco ou líquido estranho na superfície. Pedaços suaves e firmes de cor vermelha brilhante com suco límpido indicam que a carne é de alta qualidade. Mas a textura solta e o tom rosa indicam que o produto foi cultivado com estimulantes de crescimento.
Carne fresca saborosa e, mais importante, carne de alta qualidade tem uma superfície ligeiramente úmida, e o suco turvo e a viscosidade indicam uma baixa qualidade do produto. Para finalmente certificar-se de que quer comprar carne, pressione o dedo no corte - na carne fresca o orifício, que se formou durante o processo de prensagem, vai se nivelar em questão de minutos, quando ficar velho - permanecerá.
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9. Água morna para verificar frutas cristalizadas
A tecnologia para fazer frutas cristalizadas é extremamente simples - pedaços de frutas frescas e bagas são fervidos em calda e depois secos. Ao que parece, onde os fabricantes podem cometer um erro aqui? É muito simples - nem todos usam vegetais e frutas, alguns substituem por gelatina e corantes. Água morna ajudará a determinar o que está à sua frente - um produto natural ou falso. Coloque frutas cristalizadas e observe - se elas ficarem incolores e ligeiramente dissolvidas em água, então você tem gelatina na sua frente.
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10. Bicarbonato de sódio para verificação de vinho
Um método de verificação inesperado, mas não menos eficaz. Despeje um pouco de bicarbonato de sódio em uma tigela e adicione uma colher de chá de vinho. Se a bebida mudou de cor (tornou-se mais escura ou mesmo adquiriu uma tonalidade acinzentada), significa que o vinho é natural e de grande qualidade. Se a cor permanecer a mesma, isso é uma farsa.
Preste atenção também ao cheiro, ao aspecto da rolha (não deve estar seca) e à presença de sedimentos (o vinho de qualidade contém tártaro, que se instala ao ser sacudido). Quanto ao sabor, em nenhum caso deve desprender-se com álcool.
Outros produtos também podem ser de baixa qualidade. Para não cair na isca dos fabricantes, leia Sintéticos em vez de cereais: 5 maneiras de reconhecer arroz falso
Uma fonte: https://novate.ru/blogs/200920/56085/