Boa tarde meu leitor. Claro, frutas totalmente maduras têm o melhor sabor e uma ampla gama de elementos úteis. No entanto, há momentos em que você deseja colher antes do tempo. Então, quais frutos podem tolerar este procedimento sem problemas e não perdem nada com a montagem preliminar?
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Neste artigo, listaremos os tipos de fruteiras despretensiosas e também falaremos sobre as regras para o amadurecimento de frutas colhidas com antecedência.
Amadurecimento dos frutos colhidos
Na natureza, o processo de amadurecimento dos frutos pode ser dividido em duas etapas, que ocorrem de forma totalmente natural:
- A planta forma um fruto, que aumenta sistematicamente de tamanho e acumula nutrientes.
- O crescimento da fruta pára e as substâncias acumuladas começam a ser convertidas em açúcares, pectina e outros elementos secundários que afetam a cor e o sabor.
Como você já entendeu, é durante o início do segundo estágio que você pode coletar os frutos verdes. Seu amadurecimento completo já é possível sem a planta principal, pois os nutrientes já estão dentro do fruto.
Ao mesmo tempo, para um processo de maturação de alta qualidade, é necessário observar um nível de umidade não superior a 80 por cento, e um regime de temperatura em torno de 20-23 graus Celsius.
Se você quiser acelerar esse processo, pode elevar a temperatura para 25 graus, mas nesse caso a polpa da fruta fica aguada e a casca fica bem macia.
Diretrizes gerais para coleta
Nem todas as frutas são adequadas para um bom amadurecimento. Aqui estão alguns parâmetros a serem observados:
- A coleta de frutas deve ser realizada em tempo seco.
- A fruta deve estar intacta e sem danos, sem falhas visíveis.
- Após a colheita, os frutos devem ser limpos e colocados em recipientes separados com boa ventilação.
- Não permita que a luz solar direta entre, o que acelera os processos de decomposição.
Tomates
Este tipo de vegetais é mais adequado para o amadurecimento. Se o tempo piorar muito e não houver esperança de melhora, você pode retirar as frutas dos arbustos com segurança e colocá-las em caixas em um local quente e bem ventilado. Ao mesmo tempo, a temperatura ideal de amadurecimento para tomates é de +20 graus.
Se você quiser acelerar o processo de amadurecimento, pode aumentar a temperatura em alguns graus e também colocar cada caixa contém alguns tomates ou maçãs maduros que liberam etileno para ajudar no amadurecimento vizinhos.
Pimenta
Esse vegetal também é ótimo para amadurecer, embora possa ser comido verde, sem medo de causar indigestão. É melhor colher os pimentões em bom tempo e, em seguida, organizar a colheita em caixas de madeira em uma fileira.
Ao mesmo tempo, a melhor temperatura para pimentas é de + 10- + 12 graus. Em média, o processo de amadurecimento leva de 2 a 4 semanas.
Melões
Normalmente, os melões são retirados das camadas ligeiramente amarelados. Depois de cortar o melão, certifique-se de deixar uma cauda de 5 cm de comprimento e colocá-la em um local aquecido e escuro. Os melões são muito sensíveis aos níveis de umidade e devem ser mantidos o mais baixo possível.
Batatas
As batatas também podem ser desenterradas algumas semanas antes de amadurecer. Neste caso, toda a colheita é enviada para um local seco e escuro por 2-3 semanas, durante as quais os frutos finalmente amadurecem.
Somente depois que a colheita estiver totalmente amadurecida, ela pode ser baixada para armazenamento de longo prazo em uma adega de inverno.
Você sabe quais frutas podem amadurecer sem problemas?
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