Fornos de indução para cozinha: como escolher com as próprias mãos, instruções, fotos, preço e tutoriais em vídeo

Por mais paradoxal que pareça, os fundamentos da tecnologia usada em fornos de indução foram formulados por Michael Faraday. A essência desse fenômeno se encaixa bem no curso de física escolar.

Lembre-se de que um campo magnético alternado gera um campo elétrico. E então um monte de fórmulas e nomes de pessoas proeminentes do início do século XIX. Com dificuldades? Mas isso não é particularmente importante.

O principal é que alguém descobriu este princípio, e alguém o aplicou com sucesso, e como resultado, um milagre da tecnologia moderna apareceu - um forno de indução.

Fogões de indução - inovação em cozinhas.

Compreender a essência é importante e informativo

O suporte para o recuperador pode ser qualquer, a principal comodidade.

Claro, eu me pergunto por que os aviões voam e não batem suas asas, ou por que os fogões de nova geração fervem água e não esquentam. Em nosso entendimento, fornos elétricos são panquecas ou espirais que, quando conectadas a uma rede elétrica esquentar até o vermelho, que pelo menos acenda um cigarro, e, aquecendo tudo que vier em seu caminho, ferva a água em uma chaleira ou panela.

Algumas palavras sobre os princípios do trabalho, que, é claro, se tornarão não apenas informativos, mas também esclarecerão todo o material subsequente.

Princípio da Operação:

• Como nas experiências dos físicos do século 19, existe um núcleo formado por fogão e pratos.

Nota! Nem todos os utensílios de cozinha podem ser usados ​​nesses fogões. Idealmente, panelas com fundo feito de liga ferromagnética servem.

• Quando o campo magnético passa pelos pratos, forma-se o componente térmico do campo eletromagnético, que ferve a água.

Nota! Ao contrário dos fogões elétricos convencionais, o efeito térmico é estritamente direcionado, o que explica o fato de que a água ferve e o fogão em si permanece frio. E mais longe! Quando o núcleo é aberto, ou seja, retirar a panela do fogão interrompe o efeito de campo.

A essência do processo é um auxílio visual.

A essência é a essência, e o benefício está na cara

E o chocolate não derrete.

E agora vamos passar à comparação, porque na comparação conhecemos as verdadeiras vantagens.

Portanto, a eficiência, ou simplesmente a eficiência para diferentes tipos de placas de aquecimento, será diferente:

• Surpreendentemente, os fornos a gás têm a menor taxa de utilidade. Sim, sim, com esses ajudantes de cozinha, estamos acostumados a gastar mais da metade de sua energia no aquecimento da atmosfera;
• Os fogões elétricos não estão longe deles, sua eficiência pode variar no máximo em 10%, e o resto, no mesmo local - para aquecer o ar;
• O forno de indução para cozinha tem a maior eficiência em 90%, e apenas 10% da energia é desperdiçada.

Embora seja muito importante e informativo, é apenas um indicador comparativo, por isso faz sentido anunciar toda a gama de vantagens e desvantagens dessas placas.

Anunciamos as vantagens:

• Alta precisão de contato com a superfície aquecida. Para iniciar o processo é necessário cobrir pelo menos 70% da superfície do círculo traçado na estufa;
• A técnica é "inteligente", quando atendida a primeira condição, o próprio fogão determina a área do objeto aquecido e os esforços necessários para trabalhar com ele;
• Os especialistas equiparam o equipamento com programas adicionais para várias tecnologias de cozimento, o que economiza energia significativamente;
• Pedaços de comida, respingos de água e outros atributos do processo de cozimento normal caindo sobre a superfície de tal fogão não queimará e não terá um cheiro característico que nos lembre de que nós perdeu algo. A superfície não aquece;
• O fogão tem um aspecto elegante, tem um aspecto fantástico tanto na forma incorporada como de forma independente;
• A manutenção do fogão não é fácil, mas muito simples.

E agora sobre as deficiências, você não pode viver sem elas:

• A exposição prolongada à zona de correntes parasitas pode ter consequências indesejáveis ​​para a saúde humana. Embora isso seja mais verdadeiro para cozinheiros e aqueles que trabalham profissionalmente com esses equipamentos, mas é o que é;
• Requisitos especiais para utensílios de cozinha: vidro térmico, alumínio definitivamente não funcionam;

Em uma nota! As instruções fornecidas com os fogões contêm informações detalhadas sobre os tipos de utensílios que podem ser utilizados para trabalhar com este fogão.

E, para ter 100% de certeza, use o método antigo e comprovado. Pegue um ímã e coloque-o no fundo do prato. Se grudar, funcionará, mas se não der, não funcionará.

A verificação foi feita manualmente - o conteúdo da informação está completo.

Foto muito descritiva.

• O recuperador começa a funcionar quando o círculo de trabalho é sobreposto em 70%, uma espécie de teste de sobriedade;
• E mais um ponto, que pode ser chamado de negativo condicionalmente. Água, comida fica pronta neste tipo de fogão mais rápido do que nos convencionais a gás e elétricos. Portanto, por hábito, a água pode escorrer da panela, deixando respingos e pingos. Não é assustador, você vai se acostumar rapidamente com a velocidade, e a superfície do fogão é perfeitamente limpa, como qualquer superfície higiênica - com uma esponja e detergente.
• Este ponto é um pouco semelhante ao anterior, mas tem o direito de ser considerado separadamente. Alguns chefs estão acostumados com o fato de que, ao cozinhar alguns pratos, principalmente no fogão elétrico, utilizam o método de atingir a condição desejada, definhando. Neste fogão, este efeito não funciona, ao desligar o queimador também cessa o efeito do calor.

Nota! As placas de indução são bastante seguras para operar, no entanto, devido às suas características operacionais, elas não são recomendadas coloque-os diretamente em fornos, máquinas de lavar, lava-louças e outros aparelhos domésticos com metal revestimentos.

Forno elétrico para cozinha - veja aqui.

Algumas palavras sobre as características técnicas

O gelo também é bom.

Você pode falar muito sobre os méritos de linhas e design, capacidade de integração e autonomia, mas os melhores indicadores são os indicadores digitais. Eles são objetivos e implacáveis.

Julgue por si mesmo:

• Já mencionamos a eficiência, 90% é o máximo que não pode ser alcançado nem com gás nem com a ajuda de espirais de eletricidade;
• Água fervente em uma chaleira é um excelente indicador comparativo. Assim, para ferver 5 litros de água em uma chaleira no fogão de indução, leva-se 1,5 vezes menos tempo do que a gás;
• Ao contrário de um fogão elétrico convencional, onde a mudança do modo de funcionamento demora algum tempo, nas placas de indução a transição é instantânea, tal como nos fogões a gás.

Leia também o artigo "Fornos a gás para a cozinha: dispositivo, classificação, fundamentos do uso seguro."

Orientação da vista

Zonas de cozinhar côncavas.

Os fogões com princípio de funcionamento por indução, assim como os convencionais, são:

• Queimadores simples (simples);
• Com várias zonas de cozinhar (multi-assento).

E também há uma divisão de acordo com o estado da superfície da laje:

• Placas com superfície plana;
• Placas côncavas para panelas com fundo esférico;
• Superfícies de placa combinadas.

Finalmente

Às vantagens dos fogões de indução, você pode agregar o consumo econômico de eletricidade, este mais pode ser apreciado pelos donos de cafés e restaurantes, onde o processo de cozimento ocorre praticamente o tempo todo. O preço desses fogões não difere muito do preço dos fogões usuais a gás ou elétricos.

É possível que em um futuro próximo esses desenvolvimentos revolucionários substituam as perigosas contrapartes elétricas. E por fim, nosso vídeo tradicional, com certeza vai mostrar o produto de indução em ação.

Leia também o artigo "Como dobrar o forno para uma cozinha de verão com as próprias mãos."