Potência do exaustor para cozinha: cálculo e seleção do modelo

  • Dec 21, 2020

Conteúdo

  • 1 Capuzes de diferentes tipos
    • 1.1 Capuzes de fluxo
    • 1.2 Capuzes circulantes
  • 2 Seleção de capuzes em termos de tamanho e potência
    • 2.1 Dimensões do capô
    • 2.2 Força de exaustão
    • 2.3 Cálculo da potência de exaustão
    • 2.4 Exaustor e nível de ruído

Ao escolher um exaustor para a cozinha, deve-se considerar não só a sua conformidade com o design da divisão e a marca sob a qual foi produzido. Um dos parâmetros de seleção mais importantes é o desempenho do exaustor - o volume de ar que o exaustor pode purificar por unidade de tempo.

Potência do capô para cozinha

Quanto mais potente for o capô, mais limpo será o ar

Como determinar o desempenho necessário e como escolher o exaustor certo para a sua cozinha - falaremos sobre tudo isso neste artigo.

Capuzes de diferentes tipos

Capuzes de fluxo

Ao escolher um capô, você precisa se familiarizar com toda a gama disponível - afinal, existem diferentes tipos de capuz no mercado moderno. Os projetos mais comuns incluem dois tipos de capuzes: fluxo e circulação. Seu trabalho para limpar o ar na cozinha é baseado em princípios diferentes - e, portanto, cada um desses tipos de dispositivos deve ser considerado separadamente.

desempenho do exaustor da cozinha

Capa de fluxo

Os exaustores de fluxo funcionam de acordo com o seguinte princípio:

  • O ar quente poluído sob a influência das pás do motor elétrico sobe pelo duto e é retirado para os dutos de ventilação do edifício.
  • Durante o processo de remoção, o ar passa por um filtro especial de metal. Partículas de fuligem, fuligem e gotículas de gordura suspensas no ar depositam-se neste filtro.

Nota! O filtro de gordura deve ser limpo periodicamente para remover a sujeira, caso contrário, ele resistirá a muito fluxo de ar. Ao mesmo tempo, mesmo o exaustor mais potente não resiste à remoção de ar sujo.

  • Como o ar que passa pelos dutos de ar não entra mais na sala, filtros adicionais (por exemplo, filtros anti-odor) quase nunca são instalados em tais coifas.
  • A eficiência desse tipo de capô depende não só da potência nominal fornecida pelo funcionamento interno do motor, mas também do estado dos dutos de ar do prédio. Em casas com dutos de ventilação entupidos, uma parte significativa da potência de exaustão será perdida.
capô potente para a cozinha

Se a ventilação estiver neste estado, o exaustor não ajudará

Capuzes circulantes

Capuzes circulantes para a cozinha, ao contrário dos de fluxo direto, eles funcionam independentemente do sistema de ventilação do edifício:

  • O ar é puxado para a entrada pelo ventilador elétrico.
  • Ao passar pelo filtro grosso, o ar perde fuligem, fuligem, gotas de gordura - tudo isso se acomoda na grade do filtro de gordura.
  • Em seguida, o ar sob pressão passa por um filtro de carvão, cuja principal tarefa é remover odores desagradáveis.
  • O ar purificado por dupla filtração é devolvido à sala.
capuzes potentes para a cozinha

Capuz circulante

Nota! O sistema de dois filtros cria uma maior resistência à passagem do ar, pelo que se utilizam exaustores de cozinha mais potentes para a recirculação e, em regra, para a extracção do ar.

A escolha ideal de circulação exaustores com filtro de carvão será para uma casa antiga com sistema de ventilação que não foi reparado há muito tempo, bem como para uma casa privada.

O princípio de funcionamento das coifas de cada um dos tipos descritos é mostrado no vídeo na Internet, e se desejar para observar seu trabalho "ao vivo", então isso pode ser feito em quase qualquer loja doméstica tecnologia.
Mais informações no artigo Como escolher um exaustor para cozinha: a questão da qual depende a pureza do ar.

Seleção de capuzes em termos de tamanho e potência

Dimensões do capô

potência do exaustor

Proporção ideal de dimensões

Um parâmetro importante para a escolha de um exaustor que afeta diretamente a eficiência do seu trabalho na limpeza do ar da cozinha é o tamanho:

  • Regra geral, os exaustores com área igual ou superior à área da placa ou do fogão a gás (conforme ilustrado na foto) respondem melhor às tarefas que lhes são atribuídas. Neste caso, exaustores de cozinha suficientemente potentes são capazes de reter completamente os vapores que sobem acima do fogão - e removê-los para o duto de ar, ou limpá-los de forma eficaz por filtração.
  • O tamanho padrão dos exaustores industriais corresponde às dimensões mais comuns dos fogões. A maioria dos modelos existentes no mercado tem uma largura de 50 ou 60 cm (marcas como ELICA, FALMEC, SMEG, etc.).
exaustores de cozinha poderosos

Esgotar diretamente acima do fogão é mais eficiente!

  • Mais potentes, mas ao mesmo tempo - coifas mais caras têm uma largura de 80 cm a 1 m. Seu desempenho é suficiente para purificar completamente o ar acima de um fogão grande - portanto, esses modelos grandes às vezes são considerados semi-profissional.
  • Quanto aos capuzes faça você mesmo, seu desempenho depende tanto do motor instalado quanto da configuração da cúpula e do duto do capô. É por isso que, ao começar a fabricar independentemente um dispositivo de exaustão, é melhor incluir no projeto uma certa margem de tamanho e, portanto, potência!

Força de exaustão

No entanto, o fator-chave sobre o qual o capô funciona é, obviamente, sua capacidade. Quanto mais potente for o exaustor, mais rápido ele limpa o ar da cozinha, o que significa que mais confortável você ficará neste cômodo.

A capacidade das coifas é medida em metros cúbicos de ar por hora.

exaustores de cozinha poderosos

Tabela de cálculo de capacidade mínima (m3 / h)

A produtividade mínima dos exaustores industriais é de cerca de 200-300 metros cúbicos por hora. Esses modelos são bastante baratos, mas lidam muito mal com a purificação do ar. É por esta razão que a instalação de tais coifas de baixa potência pode ser recomendada apenas se você cozinhe muito raramente - caso contrário, o cheiro desagradável e a dor de cabeça do monóxido de carbono se tornarão sua constante satélites.

Se você cozinha com frequência, um capô padrão (cerca de 600 metros cúbicos por hora) ou reforçado é adequado para você. Dispositivos de maior potência são capazes de passar por si próprios até 1000 metros cúbicos de ar por hora, mas o preço desses dispositivos é bastante alto.

Cálculo da potência de exaustão

Se tiver dúvidas sobre o modelo de exaustor a escolher, recomendamos que calcule a potência mínima necessária deste aparelho para a sua cozinha. A potência é calculada usando a fórmula:

Q = 12 x S x H, onde:

  • 12 - a norma sanitária para a troca de ar em uma hora (ou seja, para uma estadia confortável na sala, o ar deve ser trocado pelo menos 12 vezes).
  • S é a área da sua cozinha.
  • H é a altura da cozinha.

A potência depende do volume da sala

O valor resultante será a potência mínima de extração. Se o modelo escolhido tiver menos energia, você não deve comprá-lo. E se for mais, a margem de desempenho do dispositivo de exaustão não vai doer. É verdade que há uma nuance, que discutiremos na próxima seção.

Exaustor e nível de ruído

Os exaustores de cozinha potentes têm uma desvantagem muito significativa - fazem um ruído bastante alto durante o funcionamento. É improvável que você seja capaz de apreciar o barulho ao fazer uma demonstração em uma loja, portanto, as instruções virão em seu auxílio.

Geralmente indica o volume em que o ventilador opera:

  • Se o volume for 30-45 decibéis, você pode instalar o exaustor na cozinha.
  • Se o nível de som ultrapassar 55 decibéis, esse capuz pode ser instalado apenas em uma sala muito espaçosa. Caso contrário, sensações desagradáveis ​​estão garantidas!

Esperamos que as recomendações deste artigo, que descrevem como determinar a potência de um exaustor e a quais fatores prestar atenção, o ajudem a fazer a escolha certa. Afinal, um capuz de alta qualidade é um dos pré-requisitos para o seu bem-estar. Pelo menos - enquanto você cozinha na cozinha!

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