Toda mulher quer surpreender os hóspedes com espaços em branco saborosos. conservas de tomate com cenoura tem um sabor incomum. sabor de tomate depende não só no número de verde, mas o método de preparação: vinagre, ácido cítrico, ou sem eles.
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Receita com vinagre
Para as versões clássicas blanks vai precisar de:
- 5,4 kg de tomate;
- 5 raminhos de coco;
- 5 litros de água;
- 2 chávenas de açúcar;
- 5 colheres de sopa sal;
- 300-400 ml de 9% de vinagre.
Primeiro, precisamos lavar a fruta, furar com um garfo em vários lugares perto do tronco e colocar em recipientes de vidro esterilizados. Adicionar água e topos de ebulição.
Após 10 minutos, verter o líquido na panela, adicionar-lhe os restantes componentes e fervido durante 2-3 minutos. Despeje a marinada no recipiente e feche a tampa.
tomate colhido para esta receita é armazenado em um local escuro durante 1 ano.
Pergunta confronta algumas donas de casa inexperientes sobre como calcular o volume necessário de salmoura. Para fazer isso, siga estes passos:
- em um recipiente de conservas de frutas preparada para verter a água de modo que ela cubra completamente vegetais;
- drenado e medir a sua quantidade;
- volume adicionado ao vidro resultante 1;
- multiplicar a quantidade pelo número de recipientes.
Dado que o ácido cítrico
Um pouco de vinagre pessoas é contra-indicada devido a uma alergia ou uma doença do trato digestivo. Portanto, algumas donas de casa não preferem utilizá-lo para vegetais de colheita, substituindo o ácido cítrico. Para um tal método é melhor utilizar os bancos pequenos (até 1 litro). Se a anfitriã decidiu fazer uma maiores recipientes pré-forma deve proporcionalmente aumentar o número de ingredientes.
Em 1 frasco pequeno vai precisar de:
- 600-800 g de tomate;
- 2-3 ramos de cenoura;
- 1 paprika de tamanho médio;
- 2 dentes de alho;
- folha de louro, pimenta preta - a gosto;
- 1 litro de água;
- 1,5 colheres de sopa sal;
- 4 colheres de sopa açúcar;
- 1 colher de chá ácido cítrico.
Por conserveira escolher fruta densa, sem rachaduras. Lave e furar de várias maneiras, cada talo de tomate perto das cozinhar legumes processo estourar.
Na parte inferior lavado com refrigerante e frascos esterilizados colocar tops, alho, pimenta preta, folha de louro. Encha os tomates tanque e corte em tiras finas de pimentas.
Ferva a água sem a adição de especiarias e ácidos, derramá-lo tomates. Cobrir os frascos com tampas e embrulhado num cobertor, deixar durante 20 minutos. Após este tempo, drenar o líquido, derramar ácido cítrico, sais e açúcares. Ferva a marinada por 3-4 minutos. Fervente recipiente de enchimento líquido com tomates, tampa.
Em um dia em que os bancos têm arrefecido, eles podem ser colocados para o porão ou outra legal, quarto escuro. Prazo de validade nestas condições, - até 2 anos à temperatura ambiente - 1 ano.
Sem vinagre e ácido cítrico
Tomates conservados para preservar vitaminas e não prejudicado eles contêm vinagre, experiente anfitriã recomendado para vegetais da colheita sem o uso de ácido.
No frasco de 3 litros é o número necessário de produtos:
- tomates - 1-1,5 kg;
- cenoura - 3-4 raminhos;
- Pimenta búlgara - 1 pc;.
- folha de louro - 1 pc;.
- água - 1 litro;
- açúcar - 3 colheres de sopa;.
- Sal - 1 colher de sopa
Na parte inferior dos topos dos vasos cama preparados, folha de louro, pimenta várias fatias. vegetais Ram jarra, despeje água fervente. Após 10 minutos, o líquido no vaso, os ingredientes restantes são colocar nele. Derramar ferver legumes da marinada, feche as tampas de metal
Não é necessário temer que colhidos sem o uso de vegetais ácido deteriorar-se rapidamente. Experiente anfitriã alegou que, sob as condições adequadas (em um local escuro e fresco) tomates podem ser armazenados até 1 ano.
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