Amigos, olá!
Vamos fazer um delicioso rolinho de ovo com cogumelos e batatas. Um pão assim será um excelente aperitivo à mesa ou um pequeno-almoço completo, muito fácil de preparar.
Ingredientes necessários:
· Quaisquer cogumelos 200 gramas (usamos cogumelos ostra);
· Cerca de 200 gramas de batatas (1 batata média);
2 ovos de galinha;
1 cebola pequena
· Temperos e ervas opcionais.
Aqui está uma receita rápida de vídeo:
Ou, se você estiver mais confortável lendo, uma receita baseada em texto.
1. Corte a cebola ao meio rodelas. Pique os cogumelos finamente.
2. Frite os cogumelos e as cebolas em fogo alto, sal a gosto.
3. Esfregue as batatas em um ralador grosso e coloque na panela. Misture tudo bem até obter uma massa homogênea. Cozinhe em fogo médio, coberto, até ficar macio.
Depois que o recheio estiver pronto, passe para os ovos.
4. Quebre 2 ovos em uma tigela, misture a clara do ovo com a gema, bata levemente com um garfo e adicione um pouco de sal. Despeje metade dos ovos em uma frigideira e frite como panquecas em fogo baixo.
5. Assim que a panqueca de ovo estiver pronta, coloque o recheio de batatas e cogumelos sobre ela e embrulhe num rolo. Fazemos o mesmo com a segunda panqueca.
Polvilhe com ervas e sirva.
É melhor servir um pãozinho resfriado, então fica melhor.
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